众所周知，肘子可是个好东西，肉质鲜美，营养丰富，可有人却嫌它油腻，吃一口就腻了。别担心，今天就来给你支几招，让你做出既美味又不腻的汤烧肘子！

1. 选好肘子，至关重要

首先，得有个好肘子。别选那种干巴巴的，要挑那种肉厚、皮紧、有弹性的。清洗时也别太大力，免得把宝贝肉给弄散了。

2. 调料得恰到好处

这汤烧肘子，得靠调料来提味。葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，一个都不能少。但也得注意，别一股脑儿全倒进去，得慢慢加，边加边尝，找到那个味儿。

3. 汤汁要浓郁

汤汁可是这汤烧肘子的灵魂。得用老母鸡、猪骨、牛骨熬出的高汤，才能做出那浓郁的口感。而且得慢慢熬，熬到汤汁浓稠，才能和肘子完美融合。

4. 火候是关键

火候得掌握好。先用大火烧开，再用小火慢慢炖，这样炖出来的肘子才入味。而且得经常检查水量，必要时可以加点料酒或者啤酒，增加风味。

5. 出锅有技巧

出锅前，得把浮油撇掉，这样吃起来才不腻。然后再撒上点葱花、香菜，点缀一下，更有食欲。

6. 吃法有讲究

吃汤烧肘子得配上一碗米饭，这样既能解腻，又能增加口感。另外，还可以配上点醋，增加风味。

总结

这汤烧肘子，看似简单，其实大有门道。从选料、调料、汤汁、火候，到出锅、吃法，每一步都得讲究。但只要掌握了这些技巧，保证你做出的汤烧肘子既美味又不腻，让大家都抢着吃！

另外，这汤烧肘子，虽然好吃，也得适量。别忘了，健康才是最重要的。吃完记得多走走，消消食，别老坐着哦！

小贴士

这汤烧肘子，要是想更加美味，还可以在汤汁里加点豆腐、蘑菇之类的，增加口感和营养。但记得别加太多，免得抢了肘子的风头。

好啦，今天的分享就到这里。希望大家都能做出美味的汤烧肘子，让家人朋友都抢着吃！